To απίστευτο μυστικό για τέλεια ξεροψημένο κοτόπουλο

Read Time:15 Second

Όπως και να το κάνουμε η ξεροψημένη, τραγανή πετσούλα είναι αυτή που κάνει ένα κοτόπουλο νόστιμο και λαχταριστό. Η αλήθεια είναι όμως ότι ποτέ δεν μπορούμε να πετύχουμε το αποτέλεσμα που απολαμβάνουμε στα εστιατόριο. Μέχρι τώρα τουλάχιστον…

Helen Rosner@hels

Happy snow day, I am using an astonishingly expensive hair dryer to remove all moisture from a chicken to maximize skin crispiness when I roast it.

View image on Twitter

2,0445:46 PM – Mar 21, 2018Twitter Ads info and privacy304 people are talking about this

Ανακαλύψαμε ένα πανέξυπνο κόλπο στο διαδίκτυο που υπόσχεται ξεροψημένο κοτόπουλο κάθε φορά. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι ένα πολύ δυνατό πιστολάκι μαλλιών, σύμφωνα με την Helen Rosner, food editor του New Yorker. Όπως έδειξε σε tweet της η δημοσιογράφος, χρησιμοποιεί το σεσουάρ για να στεγνώσει το νωπό κοτόπουλο, ώστε να μην έχει καθόλου υγρά. Με αυτόν τον τρόπο, η πέτσα γίνεται κατά το μαγείρεμα ξεροψημένη και λαχταριστή.

Η αλήθεια είναι ότι η τεχνική αυτή δεν είναι καινούρια. Εδώ και χρόνια, χρησιμοποιείται από ειδικούς του μπάρμπεκιου στον Αμερικάνικο Νότο, από σεφ στην Ιαπωνία αλλά και από μάγειρες κεμπάπ.

0 0
Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleppy
Sleppy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *